栽培風景

菊芋を作り始めた理由は、数年前に糖尿病を発症したことからでした。血糖値を下げる食材をwebで調べていた時に、菊芋のことを知りました。

さっそく食事に取り入れたいと思ったものの、身近な店では手に入りません。
普段の生活では見たことも聞いたこともない食材でした。当時は今(2021年現在)と違ってそれほど広まってはいなかった印象です

なので手に入る場所をwebで調べた結果、販売しているとわかった道の駅まで200キロを車で買いに行きました。
種イモを手に入れるためです。毎日食べないと意味がない、身近に買えないのなら自分で作るしかない、そう決意して菊芋栽培を始めたんです。

菊芋を食べた結果、だけではないかもしれませんが、菊芋を含めて色々な健康野菜を取り入れ食生活を替えライフスタイルそのものを見直して、糖尿病を克服するに至りました。
20キロ以上のダイエット、薬の服用も必要なくなりお医者さんと看護師さんに驚かれました。

私が健康を維持出来ているのは、菊芋だけの効果ではないです。でも菊芋が大きな助けとなったのは確かだと思うのです